디지털 패널 대류 오븐

D80은 대류 오븐의 전문적인 성능과 데크 오븐의 정밀도를 하나의 소형 장치에 결합한 조리대 이중{1}}모드 오븐입니다. 400×318mm 표준 트레이와 호환되는 4단 랙 시스템을 갖춘 D80은 화이트, 골드, 앤티크 브론즈의 세 가지 우아한 색상 옵션으로 제공됩니다.

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설명

제품개요

D80은 대류 오븐의 전문적인 성능과 데크 오븐의 정밀도를 하나의 소형 장치에 결합한 조리대 이중{1}}모드 오븐입니다. 400×318mm 표준 트레이와 호환되는 4-단 랙 시스템을 갖춘 D80은 화이트, 골드, 앤티크 브론즈의 세 가지 우아한 색상 옵션으로 제공됩니다. 360도 열기 순환과 독립적인 상단 및 하단 가열 제어 기능을 통합한 이 오븐은 장인이 만든 빵과 퍼프 페이스트리부터 그라탕과 피자까지 모든 것을 처리하므로 - 공간이 제한되어 있지만 품질을 타협할 수 없는 부티크 베이커리, 호텔 페이스트리 주방, 고급 카페에 이상적인 솔루션입니다.

터치스크린 제어판이 장착된 D80은 독립적인 상단 및 하단 가열 제어, 대류 순환, 역방향 팬 회전, 스팀 분사, 교정 및 냉각 시스템을 제공합니다. 온도 범위는 99분 타이머를 사용하여 0~260도에 이르며 일괄적으로 일관되고 정확한 결과를 제공합니다.

주요 특징

듀얼-모드 디자인:대류와 데크 오븐의 만남 - D80은 독립적인 상단/하단 가열 제어(데크 오븐 기능)와 열기 순환 시스템(대류 기능)을 하나의 기기에 통합합니다. 독립 가열 모드에서는 표면의 브라우닝과 바닥의 크리스핑을 정확하게 하기 위해 상단 및 하단 가열 요소를 개별적으로 조정할 수 있습니다. 대류 모드에서는 양방향 팬이 360도 뜨거운 공기 순환을 구동하여 모든 트레이에서 균일한 브라우닝으로 다단계 베이킹이 가능합니다. 하나의 오븐이 두 개의 별도 기계를 대체하므로 공간과 자본 투자가 모두 절약됩니다.

터치스크린 제어 + 독립된 상단 및 하단 가열- 터치스크린 인터페이스를 사용하면 상단 및 하단 발열체에 대해 독립적인 온도 설정이 가능합니다. 사용자는{2}}특정 요리법에 맞게 열 분포를 미세 조정할 수 있습니다. - 바삭바삭한 베이스가 필요한 피자와 파이의 바닥 열을 더 높일 수 있습니다. 치즈 그라탕과 표면 갈변을 위해 최고 열이 더 높아집니다.

가역팬 + 열기 순환- 순환 팬은 방향을 번갈아 바꾸는 역방향 회전 기능을 갖추고 있어 챔버 내에서 다방향 공기 흐름을 생성합니다.- 이는 베이킹 데드존을 효과적으로 제거하고 모든 랙 레벨에 걸쳐 균일한 열 분배를 보장합니다. 고정-방향 팬에 비해 양방향 디자인은 온도 균일성을 약 20% 향상시켜 쿠키, 크루아상 및 에그타르트의 전체 트레이에 일관된 브라우닝을 제공합니다.

스팀 스프레이 기능- 통합된 스팀 분사 시스템은 초기 베이킹 단계에서 수분을 원자화하여 바게트와 수제 빵의 바삭하고 딱딱한 빵 껍질을 만드는 동시에 내부 수분을 밀봉하여 부드러운 빵 부스러기를 제공합니다. 다양한 조리법 요구 사항에 맞게 증기량을 조절할 수 있습니다.

저온-온도 교정 모드- 30~40도 온도 범위의 교정 기능이 내장되어 있어 별도의 교정 캐비닛이 필요하지 않습니다. 대량 발효 및 최종 교정에 이상적이며 장비 투자를 더욱 절감합니다.

99분 정밀 타이머 + 냉각 시스템- 베이킹 후 챔버 온도를 빠르게 낮추는 통합 냉각 팬과 함께 최대 99분까지 확장된 타이머 범위. 이는 배치 간 대기 시간을 최소화하고 지속적인 작업 중에 작업 흐름 효율성을 향상시킵니다.

배수 기능- 이 장치에는 스팀 사이클 후 또는 청소 전에 내부 저장소와 배관에서 잔여 물을 신속하게 배출하는 전용 배수 시스템이 포함되어 있습니다. 이는 미네랄 스케일 축적을 줄이고 스팀 분사 시스템의 서비스 수명을 연장합니다.

201 스테인리스 스틸 구조, 세 가지 색상 옵션- 외부는 내구성이 뛰어난 201 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 청소가 용이하고 -장기적인 신뢰성을 갖도록 설계되었습니다. 다양한 주방 미학을 보완하고 고급 상업 공간에서 시각적 일관성을 유지하기 위해 화이트, 골드, 앤틱 브론즈 색상이 제공됩니다.-

옵션 액세서리(별도 구매 가능)

400×318mm 천공 베이킹 트레이(바닥 열 환기가 필요한 피자 및 빵에 적합)

400×318mm 비-스틱 코팅 베이킹 트레이(고당 페이스트의 기름칠 요구 사항 감소)-

교체용 발열체 어셈블리

교체용 오븐 도어 개스킷

맞춤형 컬러 패널(OEM 일괄 주문 가능)

포장 솔루션

이 제품은 수출-표준 포장 구성을 사용합니다.

01.

구조적 무결성

오븐 본체는 맞춤형 -성형 폼으로 완전히 싸여 있으며 고강도 골판지 상자 안에 안전하게 고정되어 있습니다. 외부는 스트랩 밴드로 강화되어 운송 중 안정성을 유지합니다.

02.

충격 완화

육로 및 해상 화물 운송 중에 발생하는 충격과 진동을 흡수하기 위해 네 모서리와 주요 하중 지지 지점에 보조 쿠션 패드가 배치되어 있습니다.

03.

수분 장벽

장비는 해상 습도 노출로부터 보호하기 위해 추가 방습층이 상자 내부에 통합되어 있는 보호 수분 차단 필름으로 포장되어 있습니다.

04.

맞춤 옵션

요청 시 합판 상자 또는 ISPM-15-열처리 인증 상자(특정 국가에서는 통관이 필요함)를 이용할 수 있습니다. 주문 시 명시해 주십시오.

FAQ

Q: 컨벡션 모드와 데크 모드에 가장 적합한 제품 유형은 무엇입니까?

답변: 대류 모드(열풍 순환)는{0}}쿠키, 크루아상, 퍼프 페이스트리, 마카롱, 에그타르트와 같이 균일한 브라우닝이 필요한 품목의 다단계 베이킹에 이상적입니다. - 최대 4개의 트레이를 동시에 구울 수 있으며 일관된 결과를 얻을 수 있습니다. 데크 모드(상부/하부 독립 가열)는 피자, 그라탕, 치즈 베이크, 풍미 가득한 타르트 등 표면 및 바닥 가열을 정밀하게 제어해야 하는 품목에 탁월하여 완벽한 바삭바삭한 베이스와 이상적인 상단 브라우닝을 위한 맞춤형 열 분배를 허용합니다.

Q: 독립된 상하 난방은 실제로 어떻게 작동하나요?

A: 터치스크린 패널을 사용하면 상부 발열체와 하부 발열체에 대해 별도의 온도 설정이 가능합니다. 예를 들어, 피자를 구울 때 하단 불을 220도로 설정하고 상단 불을 200도로 설정합니다. - 이렇게 하면 베이스가 먼저 바삭해지고 치즈가 타지 않고 서서히 녹을 수 있습니다. 치즈 그라탕의 경우 표면이 빠르게 갈변되도록 상단 불을 220도로, 하단 불을 180도로 설정하고 베이스가 과도하게 건조되지 않도록-하세요.

Q: 가역팬의 실질적인 이점은 무엇입니까?

답변: 표준 고정-방향 팬은 예측 가능한 기류 패턴을 생성하여 열 분포가 고르지 않게 될 수 있습니다. -일부 지역은 다른 지역보다 더 많은 열을 받아 여러 랙에 걸쳐 일관되지 않은 갈변을 일으킬 수 있습니다. 역방향 팬은 회전 방향을 번갈아 가며 다방향 기류 난류를 생성하여 열 사각지대를 효과적으로 제거합니다. 결과: 베이킹 도중 수동 트레이 회전이 필요 없이 4개의 랙 레벨 모두에서 균일한 브라우닝이 이루어집니다.-

Q: 교정 기능이 전용 교정 캐비닛을 대체할 수 있나요?

A: 교정 기능은 중소규모 배치 생산에 적합합니다. 30-40도의 온도 범위에서 대량 발효와 최종 교정을 모두 지원합니다. 매일 최대 4개의 트레이를 생산하는 부티크 빵집이나 가정{7}} 기반 스튜디오의 경우 D80의 교정 모드는 독립형 교정 캐비닛을 완전히 대체하여 장비 비용과 카운터 공간을 모두 절약합니다. 대량 상업 운영에서는 생산 능력을 유지하기 위해 전용 교정 캐비닛을 고려해야 합니다.

기술 사양

사양	세부
모델	D80
색상 옵션	화이트/골드/앤틱 브론즈
용량	트레이 4개(3단 또는 4단 구성)
치수(W×D×H)	515×615×545mm
내부 치수(W×D×H)	420×360×330mm
전압	220~240V
힘	5kW
온도 범위	0-260도
타이머 범위	99분
트레이 크기	400×318mm×4개
재료	201 스테인레스 스틸
제어 유형	터치스크린 패널
기능	상/하 독립 가열 / 대류 / 리버시블 팬 / 스팀 스프레이 / 교정(30~40도) / 냉각 / 배수
포장	목재 케이스 수출
대상 응용 프로그램	장인 빵집\|호텔 페이스트리 주방\|부티크 카페\|프랑스 제과점\|홈-기반 베이킹 스튜디오\|체인 레스토랑 웨스턴 스테이션